ผงเปปไทด์ข้าวเป็นโปรตีนไฮโดรไลเสตชนิดหนึ่งที่ได้จากการใช้โปรตีนจากข้าวหรือสารเข้มข้นผ่านการกระทำของโปรตีเอสแล้วบำบัดด้วยกระบวนการพิเศษ ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าเปปไทด์ข้าวเป็นผลจากการไฮโดรไลซิสโปรตีนจากข้าว เนื่องจากน้ำหนักโมเลกุลสัมพัทธ์ของเปปไทด์ข้าวมีขนาดเล็ก จึงร่างกายของมนุษย์ดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่ายขึ้น เปปไทด์ข้าวส่วนใหญ่ประกอบด้วยโมเลกุลเปปไทด์ผสมส่วนประกอบและกรดอะมิโนอิสระ น้ำตาล น้ำ และเกลืออนินทรีย์จำนวนเล็กน้อย การศึกษาพบว่าเปปไทด์จากข้าวประกอบด้วยเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กหลากหลายชนิดที่มีกิจกรรมทางสรีรวิทยา เช่น เปปไทด์สามารถต้านทานการเกิดออกซิเดชัน ลดความดันโลหิต ลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและอื่นๆ ดังนั้นเปปไทด์ข้าวจึงมีโอกาสนำไปใช้ในวงกว้าง และสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ด้านโภชนาการและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ และวัตถุดิบทางเภสัชกรรมได้
ดัชนีทางกายภาพและเคมี
|
รูปร่าง |
ผงละเอียด |
|
สี |
สีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อน |
|
รสและกลิ่น |
ลักษณะเฉพาะ |
|
โปรตีน(พื้นฐานแห้ง)(NX6.25) |
มากกว่าหรือเท่ากับ 85% |
|
เปปไทด์(พื้นฐานแห้ง) |
มากกว่าหรือเท่ากับ 75% |
|
เมกะวัตต์ (น้อยกว่า 2,000DAL) |
มากกว่าหรือเท่ากับ 85% |
|
ความชื้น (%) |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 7.0 |
|
เถ้า (%) |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 6.5 |
|
โลหะหนัก |
ป.ล<0.5mg/kg เช่น<.0.3 mg/kg ซีดี<1.0มก./กก |
จุลชีววิทยา
|
ทีพีซี (CFU/GM) |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10,000 cfu/g |
|
เชื้อราและยีสต์ |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 50 ซีเอฟยู/กรัม |
|
เอนเทอโรแบคทีเรีย |
น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 ซีเอฟยู/กรัม |
|
โคลิฟอร์ม |
<40 ซีเอฟยู/กรัม |
|
แบคทีเรียก่อโรค |
เชิงลบ |
|
สเตฟาฟิโลคอคคัส |
เชิงลบ |
|
ซัลโมเนลลา |
เชิงลบ |
|
ลิสเตเรีย โมโนไซโตจีเนส |
เชิงลบ |
|
พื้นที่จัดเก็บ |
เย็น ระบายอากาศ และแห้ง |
|
บรรจุุภัณฑ์ |
กล่องละ 10 กก. ถุงฟอยล์ 5 กก. / อลูมิเนียมด้านใน |
|
อายุการเก็บรักษา |
24เดือน |
การใช้เปปไทด์โปรตีนจากข้าว
1. โภชนาการการกีฬา: โปรตีนเปปไทด์จากข้าวมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่เหมาะสมและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วด้วยอัตราการใช้สูงซึ่งสามารถปรับปรุงผลการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากและกลายเป็นแหล่งที่ปลอดภัยในการเติมพลังงานอย่างรวดเร็ว
2. อาหารพิเศษ: เปปไทด์โปรตีนจากข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และมีผลส่งเสริมการสมานแผล สามารถใช้เป็นอาหารทางการแพทย์และให้สารอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยก่อนและหลังการผ่าตัด
3. ยาและอาหารเพื่อสุขภาพ: โปรตีนเปปไทด์จากข้าวมีหน้าที่ในการลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต แพ้ง่ายและส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน และสามารถนำมาใช้ในการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ เช่น ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. อาหารอบ: เปปไทด์โปรตีนจากข้าวมีคุณสมบัติกักเก็บความชื้นซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้ขนมปังแก่และทำให้ขนมปังนิ่ม เปปไทด์ยังเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับยีสต์ขนมปัง ซึ่งสามารถทำให้ยีสต์หมักได้อย่างเข้มข้น เพิ่มเปปไทด์ลงในขนมอบเพื่อปรับปรุงรสชาติและรสชาติ
5. อาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก: โปรตีนเปปไทด์จากข้าวดูดซึมและย่อยได้ง่าย ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และไม่ใช่จีเอ็มโอ 100% ปลอดภัยและเชื่อถือได้ และเหมาะมากสำหรับทารกที่ระบบย่อยอาหารยังไม่บรรลุนิติภาวะ
6. เครื่องสำอาง: เปปไทด์โปรตีนจากข้าวสามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ดี เมื่อใช้ในเครื่องสำอาง พวกเขาสามารถชะลอความชราของผิว กักเก็บน้ำและให้ความชุ่มชื้น ขจัดจุดด่างและริ้วรอย
แอปพลิเคชัน
1.อาหารเสริม
2.กีฬาและอาหารเพื่อสุขภาพ
3.ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา
4. อาหารเสริมบาร์และของว่าง
5.เครื่องดื่มทดแทนเนื้อสัตว์
6.ไอศกรีมไม่ใส่นม
7.อาหารเด็กและอาหารสัตว์เลี้ยง
8. เบเกอรี่ พาสต้า และบะหมี่
ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงข้าวเปปไทด์ ซัพพลายเออร์จีน ผงแป้งข้าวเปปไทด์ ผู้ผลิต โรงงาน


