ขายส่งผงสกัดจากหญ้าหวานระดับพรีเมียม (สารให้ความหวานจากธรรมชาติเป็นศูนย์-แคลอรี่)
โปรไฟล์รสชาติที่สะอาดโดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอและสูตรความหวานที่ปรับแต่งตามความต้องการสำหรับผู้ผลิตอาหารระดับโลก
คุณมุ่งมั่นที่จะปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล-ลดลงหรือเป็นศูนย์-แคลอรี แต่ถูกปิดกั้นอยู่ตลอดเวลาโดยการร้องเรียนของผู้บริโภคเกี่ยวกับโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสหรือไม่ แม้ว่าสารสกัดหญ้าหวานมาตรฐาน (เช่น Rebaudioside A ที่มีความบริสุทธิ์ต่ำ-) จะช่วยลดปริมาณน้ำตาลบนกระดาษได้อย่างดีเยี่ยม แต่ก็สร้างปัญหาให้กับสูตรสำเร็จรูปอย่างมากด้วยความเข้มข้นที่ตกค้างยาวนานรสขมที่ค้างอยู่ในคอ ชะเอมเทศ-มีกลิ่นคล้ายชะเอมเทศ และความรู้สึกเย็นของโลหะอันไม่พึงประสงค์. หมายเหตุปิด-เหล่านี้บังคับให้ช่างเทคนิคด้านอาหารต้องใช้สูตรผสมมากเกินไปด้วยสารปรุงแต่งรสเทียม ทำให้ต้นทุนวัตถุดิบสูงขึ้น และทำให้การตรวจสอบฉลากที่สะอาด-ยุ่งยาก
เทคโนโลยีซีอาน กรีน สปริงขจัดอุปสรรคทางประสาทสัมผัสเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์ กลุ่มเกรดเชิงพาณิชย์ของเรา-ผงสารสกัดหญ้าหวานได้มาจากการแยกโมเลกุลขั้นสูง โดยมุ่งเน้นที่ไกลโคไซด์ที่มีความบริสุทธิ์สูง-อย่างเคร่งครัด (รวมถึงเศษส่วน Reb A, Reb D และ Reb M ที่ปรับให้เหมาะสม) ผลลัพธ์ที่ได้คือความหวานที่คมชัด สะอาด -เหมือนซูโครสที่แสดงออกมาไม่มีรสขม-และไม่มีรสโลหะที่ค้างอยู่ในคอเลย. เราตระหนักดีว่าไม่มีส่วนผสมใดที่เหมาะกับเมทริกซ์ทั้งหมด เราจึงให้บริการอย่างมืออาชีพบริการผสมความหวานตามความต้องการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้ตรงกับความต้องการด้านรสชาติ กลิ่นปาก และการเกิดสีน้ำตาลของฐานผลิตภัณฑ์ของคุณ
เทคโนโลยีการแยกขั้นสูงและขอบทางประสาทสัมผัส
- Eradicated Post-ความขมขื่น (ไม่มีโน้ตโลหะ):ด้วยเทคโนโลยีการแยกโครมาโตกราฟีแบบหลายขั้นตอนที่เป็นเอกสิทธิ์ของเรา เราจะกำจัดสิ่งเจือปนเล็กน้อยและ-สตีวิโอไซด์ที่ให้รสขมซึ่งกระตุ้นตัวรับรสขมที่ลิ้นของมนุษย์ หญ้าหวานของเราเลียนแบบความหวานที่บริสุทธิ์ของน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ
- การปรับแต่งเมทริกซ์ทางประสาทสัมผัสที่ปรับให้เหมาะสม:ไม่ว่าคุณจะกำหนดเป้าหมายไปที่เครื่องดื่มอัดลม สินค้าเบเกอรี่ที่ให้ความร้อนสูง- หรือเมทริกซ์ที่ทำจากนม กลุ่ม R&D ของเราจะสร้างสรรค์ส่วนผสมที่เสริมฤทธิ์กันตามความต้องการ (ร่วม- แปรรูปหญ้าหวานด้วยอิริทริทอล อัลลูโลส หรือเศษส่วน Reb เฉพาะ) เพื่อให้ตรงกับความเข้มข้นของความหวานเป้าหมายของคุณ (ตั้งแต่ 10 เท่าถึง 300 เท่าของน้ำตาล)
- ความเสถียรทางความร้อนและกรดที่ดีเยี่ยม:ผงของเราผ่านการย่อยสลายทางโครงสร้างหรือการเปลี่ยนสีเป็นศูนย์ตลอด-การพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิสูง การประมวลผล UHT และสภาพแวดล้อมในการกำหนดสูตรที่มีความเป็นกรดสูง (pH 2.0 ถึง 10.0) ทำให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคและมาตรฐานความหวาน
| สินค้าเกรดมาตรฐาน | สตีวิออลไกลโคไซด์ทั้งหมด (TSG) | การทดสอบเศษส่วนที่ใช้งานหลัก | ปัจจัยความเข้มของความหวาน |
|---|---|---|---|
| หญ้าหวาน Rebaudioside A (Reb A) | มากกว่าหรือเท่ากับ 95.0% | รีบา 40% / 60% / 97% / 98% | 200x – 300x เทียบกับซูโครส |
| เกรดพรีเมี่ยมที่ละลายน้ำได้สูง | มากกว่าหรือเท่ากับ 95.0% | กลูโคซิล สตีวิออล ไกลโคไซด์ (GSG) | 100x – 150x (โปรไฟล์ที่กลมกล่อมมาก) |
| ส่วนผสมที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะ | พารามิเตอร์ที่กำหนดเอง | Reb M / Reb D / Reb A เมทริกซ์เสริมฤทธิ์กัน | 10x ถึง 250x (ปรับให้เหมาะกับข้อกำหนดของลูกค้า) |
| โปรไฟล์ลักษณะที่ปรากฏ | สีขาวถึงปิด-ผงผลึกสีขาว | การวิเคราะห์ทางสายตา / ประสาทสัมผัส | - |
ตัวชี้วัดทางเคมีกายภาพและเมทริกซ์การปฏิบัติตามกฎระเบียบทั่วโลก
| พารามิเตอร์การวิเคราะห์ | ข้อมูลจำเพาะเกณฑ์ / สถานะ | วิธีการทดสอบและกฎระเบียบ |
|---|---|---|
| สถานะ FDA ของสหรัฐอเมริกา | ได้รับการรับรองโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) | กฎการดำเนินการมาตรฐานของ FDA |
| การปฏิบัติตามสหภาพยุโรป | ผ่านการล้างอย่างสมบูรณ์ภายใต้ข้อกำหนด EFSA สำหรับ E960 | ระเบียบข้อบังคับ (EU) เลขที่ 1129/2011 |
| โลหะหนัก (Pb, As, Hg, Cd) | ตะกั่วน้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0 ppm|สารหนู น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0 ppm|ปรอท น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1 ppm | ICP-MS (มาตรฐานกฎหมายอาหารที่เข้มงวดของสหภาพยุโรป) |
| ปริมาณความชื้นและเถ้า | ขาดทุนจากการอบแห้ง น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0%|รวมเถ้าน้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0% | เอกสารอย่างเป็นทางการของ USP / FCC |
| การควบคุมจุลินทรีย์ | จำนวนจานทั้งหมด น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000 cfu/g|ยีสต์และรา น้อยกว่าหรือเท่ากับ 100 cfu/g | วิธีการอย่างเป็นทางการของ AOAC (เชื้อ Salmonella/E.Coli: ลบ) |
| ข้อมูลประจำตัวด้านอาหาร | ปลอด-จีเอ็มโอ 100%, ไม่มีน้ำตาล-, ไม่มี-GI, ไม่มีสารก่อภูมิแพ้- | มีจำหน่ายโคเชอร์ ฮาลาล วีแกน และออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง |
การใช้งานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและโปรโตคอลการกำหนดสูตร R&D
กลุ่มผลิตภัณฑ์สกัดหญ้าหวานที่มีความบริสุทธิ์สูง-ของเราได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมให้ผสมผสานเข้ากับเมทริกซ์อาหารเชิงพาณิชย์ที่หลากหลายได้อย่างราบรื่น โดยปรับให้เข้ากับแนวโน้มที่ปราศจากน้ำตาล-ได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่าพื้นที่การผลิต:
เป้า:ลดน้ำตาล 100% พร้อมเส้นโค้งรสชาติที่คมชัด
แอปพลิเคชัน:การผสมผสาน Reb M + Reb D ที่ปรับให้เหมาะสม
เคล็ดลับทางเทคนิค:แทนที่ HFCS อย่างหมดจด ส่วนผสมนี้ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของโลหะภายใต้สภาวะคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีค่า pH ต่ำ
เป้า:ทำความสะอาด-ฉลากการลดน้ำตาลโดยไม่บดบังกลิ่นนมตามธรรมชาติ
แอปพลิเคชัน:กลูโคซิล สตีวิออล ไกลโคไซด์ (GSG)
เคล็ดลับทางเทคนิค:ผสมผสานอย่างลงตัวกับโปรตีนจากนม โดยหลีกเลี่ยงกลิ่นชะเอมเทศตามแบบฉบับของหญ้าหวานมาตรฐานโดยสิ้นเชิง
เป้า:ความหวานในการอบด้วยความร้อน-คงที่
แอปพลิเคชัน:หญ้าหวาน + อิริทริทอล สารประกอบที่กำหนดเอง
เคล็ดลับทางเทคนิค:รักษาความร้อนของเตาอบที่สูงถึง 200 องศา โดยไม่สูญเสียความหวานหรือทำให้เกิดการไหม้เกรียมก่อนวัยอันควร
เรื่องราวความสำเร็จทางการค้าและกรณีศึกษา
กรณีที่ 1: กำจัดรสขมที่ค้างอยู่ในคอในแบรนด์เครื่องดื่มเกลือแร่สำหรับกีฬา
อุปสรรค์:แบรนด์โภชนาการการกีฬาที่โดดเด่นในอเมริกาเหนือได้คิดค้นสูตรเครื่องดื่มให้น้ำที่ไม่มีน้ำตาล-โดยใช้หญ้าหวานหวาน Reb A 98% มาตรฐาน อย่างไรก็ตาม ช่องทางแสดงความคิดเห็นของผู้บริโภคเน้นข้อความที่คมชัดและเป็นโลหะที่ด้านหลังลำคอระหว่าง-หลังออกกำลังกาย
การดำเนินการ:ทีมประสาทสัมผัสของ Green Spring วิเคราะห์ฐานและแทนที่ส่วนผสมเดี่ยวด้วยส่วนผสมของเราการผสมผสานการทำงานร่วมกัน Reb M + D ตามความต้องการซึ่งมีความสมดุลโดยเฉพาะเพื่อกระทบต่อตัวรับของลิ้นในอัตราที่แน่นอนเท่ากับซูโครส
✔ ผลลัพธ์: กำจัดกลิ่นเมทัลลิกและรสขมออกไป 100% ตัวชี้วัดความพึงพอใจของลูกค้าเพิ่มขึ้น 35% ในแผงประสาทสัมผัสของผู้บริโภค ช่วยให้ลูกค้าได้รับการเคลม-ฉลากน้ำตาล-ที่สะอาดไร้ที่ติฟรี
กรณีที่ 2: การเข้าถึงรสชาติที่ลงตัวไร้ที่ติด้วยนมข้าวโอ๊ตที่มี-พืช GI- ต่ำ
อุปสรรค์:โรงงานแปรรูปนมข้าวโอ๊ตในภูมิภาคประสบปัญหาในการแนะนำรูปแบบ "ไม่เติมน้ำตาล" การเติมหญ้าหวานแบบมาตรฐานได้ทำลายลักษณะดินที่เป็นธรรมชาติและละเอียดอ่อนของข้าวโอ๊ตโดยทำให้เกิดรสชะเอมเทศที่ค้างอยู่ในคออย่างท่วมท้น
การดำเนินการ:เราจัดหาของเรากลูโคซิล สตีวิออล ไกลโคไซด์ดัดแปลงด้วยเอนไซม์ (GSG)ผสมผสานอย่างแม่นยำเพื่อให้ได้ความหวานที่กลมกล่อม 15x ที่ผสานเข้ากับไขมันพืชได้อย่างราบรื่น
✔ ผลลัพธ์: ได้รสชาติซูโครสที่นุ่มนวล-เหมือนถูกปากโดยไม่มีกลิ่นตกค้าง- โดยคงไว้ซึ่งรสชาติข้าวโอ๊ตคั่วแท้ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
การตรวจสอบคุณภาพอุตสาหกรรมและบทวิจารณ์ของลูกค้า
"รสที่ค้างอยู่ในคอของหญ้าหวานแบบดั้งเดิมเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องสำหรับเจ้าหน้าที่ฝ่าย R&D ของเรา บริการผสมสูตรเฉพาะของ Green Spring ได้เปลี่ยนแปลงความเร็วในการพัฒนาของเราไปอย่างสิ้นเชิง พวกเขาปรับแต่งส่วนผสมที่เข้ากับเบสน้ำเชื่อมช็อกโกแลตของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยไม่ทิ้งความรู้สึกของโลหะทั่วไปไว้ การควบคุมโลหะหนักของพวกมันผ่าน ICP-MS ผ่านประตูคุณภาพภายในของยุโรปของเราได้อย่างง่ายดาย"
- ดีเทอร์ เอส. นักพัฒนาผลิตภัณฑ์อาวุโส การผลิตขนมและอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ (เยอรมนี)"เราจัดหาเกรด Reb A และ GSG ที่มีความบริสุทธิ์สูง-ในชุดงานหลาย-ตัน ความสม่ำเสมอในการทดสอบ HPLC แบบชุด-ถึง-ชุดของพวกเขานั้นไร้ที่ติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสายการผลิตเครื่องดื่มผสมเครื่องดื่มที่มีปริมาณสูง-แบบอัตโนมัติ ไม่พบปัญหาการเคลื่อนตัวของประสาทสัมผัสหรือการจับกันเป็นก้อนตลอดระยะเวลาสองปีในการจัดหาตามสัญญา"
- Melissa R. รองประธานฝ่ายการจัดหาและซัพพลายเชน สมาคมแบรนด์เครื่องดื่มระดับโลก (สหรัฐอเมริกา)คำถามที่พบบ่อย (การจัดซื้อจำนวนมากและการสนับสนุนทางเทคนิค)
ตอบ: ความขมขื่นแบบดั้งเดิมมีสาเหตุมาจากสตีวิโอไซด์ที่มีความบริสุทธิ์ต่ำ-ซึ่งทำปฏิกิริยากับตัวรับรสของมนุษย์ เราใช้การแยกโครมาโตกราฟีที่แม่นยำเพื่อคัดแยก-เศษส่วนที่ให้ผลรสขมเหล่านี้ออก เพื่อให้ได้ไกลโคไซด์ที่มีรสชาติ-ที่สะอาด (เช่น-ความบริสุทธิ์สูง Reb M, D และ GSG ที่ปรับแต่งเอง) ที่แสดงเส้นความหวาน-ของน้ำตาลเป็นพิเศษ
ตอบ: ลูกค้าเพียงแบ่งปันพารามิเตอร์เมทริกซ์เป้าหมายของตน (เช่น pH ของแข็งทั้งหมด เส้นโค้งความร้อนในการประมวลผล และเปอร์เซ็นต์การลดน้ำตาลที่ต้องการ) จากนั้นห้องปฏิบัติการใช้งานภายในของเราจะจัดทำส่วนผสมแบบกำหนดเอง (หญ้าหวานที่ผ่านกระบวนการ-ร่วมกับโพลีออลหรือเศษส่วนที่ออกฤทธิ์เฉพาะ) เพื่อให้ได้ความหวานและสัมผัสที่นุ่มนวลตามที่ต้องการโดยทีมงานด้านเทคนิคของคุณ
ตอบ: GSG ผลิตขึ้นโดยกระบวนการทรานส์กลูโคซิเลชันของสารสกัดจากหญ้าหวานธรรมชาติโดยใช้เอนไซม์ กระบวนการนี้จะแทรกสายโซ่กลูโคสเข้าไปในโมเลกุล โดยกำจัดชะเอมเทศออก- GSG มีปัจจัยความหวานต่ำกว่า (100x-150x) แต่มีความหวานที่กลมกล่อมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ จึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์จากนม นมจากพืช และโปรตีนเชค
ก. ใช่. สตีวิออลไกลโคไซด์ของเราเป็นโมเลกุลอินทรีย์ที่ทนความร้อนสูง- โดยยังคงความเสถียรระดับโมเลกุลและรักษาความเข้มข้นของความหวานได้เต็มที่ภายใต้อุณหภูมิในกระบวนการผลิตที่เกิน 200 องศา และผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์/เครื่องดื่มยูเอชที โดยไม่ลดขนาดหรือสลายตัว
ตอบ: อย่างแน่นอน ชุดเชิงพาณิชย์ทุกชุดได้รับการประเมินผ่าน-ICP ที่มีความแม่นยำสูง-MS เพื่อรับประกันว่าโลหะหนัก (ตะกั่ว แคดเมียม สารหนู และปรอท) ยังคงต่ำกว่าขีดจำกัดที่เข้มงวดที่กำหนดโดย EFSA (E960) และ California Prop 65 อย่างมีนัยสำคัญ ชุดเต็มมีการตรวจสอบโคเชอร์ ฮาลาล และไม่ใช่- GMO
ตอบ: บรรจุภัณฑ์เชิงพาณิชย์มาตรฐานของเราคือถุงพลาสติกโพลีเอทิลีนเกรด-สำหรับใส่อาหาร-สองชั้นขนาด 25 กก. บรรจุในถังกระดาษแข็งไฟเบอร์-สำหรับงานหนัก ขั้นต่ำมาตรฐานสำหรับเกรดสินค้าคงคลังสต็อกคือ 25 กก. สำหรับสารประกอบตามสูตรที่กำหนดขึ้นเอง ปริมาณขั้นต่ำจะแตกต่างกันไปตามพารามิเตอร์ส่วนประกอบการผสมเฉพาะ
คลิกที่นี่เพื่อขอตัวอย่างการยืนยันในห้องปฏิบัติการฟรี (10g–50g) และเข้าถึงใบเสนอราคาแบบผสมความหวานที่ปรับให้เหมาะสม
ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงสารสกัดจากหญ้าหวานธรรมชาติ ซัพพลายเออร์ผงสารสกัดจากหญ้าหวานธรรมชาติ ผู้ผลิต โรงงาน
