สารให้ความหวาน Luo Han Guo / Monk Fruit (Siraitia grosvenorii) คือสารสกัดจากผลไม้พระ และมี 'อิริทริทอล' เล็กน้อย ผลไม้พระเป็นผลไม้ที่มีรสหวานตามธรรมชาติ (หวานกว่าน้ำตาล 2 ถึง 5 เท่า) แต่ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ผงนี้มีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 10 เท่า และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เต็มไปด้วยสารอาหาร และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์:

โมโกรไซด์	โมโกรไซด์ วี	สี
90 เปอร์เซ็นต์	30 เปอร์เซ็นต์	สีขาว
98 เปอร์เซ็นต์	35 เปอร์เซ็นต์	สีขาว
-	40 เปอร์เซ็นต์	สีขาว
-	45 เปอร์เซ็นต์	สีขาว
-	50 เปอร์เซ็นต์	สีขาว
-	98 เปอร์เซ็นต์	สีขาว
30 เปอร์เซ็นต์	10 เปอร์เซ็นต์	สีเหลือง
80 เปอร์เซ็นต์	25 เปอร์เซ็นต์	สีเหลือง
90 เปอร์เซ็นต์	30 เปอร์เซ็นต์	สีเหลือง
98 เปอร์เซ็นต์	35 เปอร์เซ็นต์	สีเหลือง
-	40 เปอร์เซ็นต์	สีเหลือง
น้ำผลไม้เข้มข้น Brix 60		สีน้ำตาล

กปปส.

การวิเคราะห์	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์
โมโกรไซด์	มากกว่าหรือเท่ากับร้อยละ 80	ร้อยละ 81.5
รูปร่าง	ผงสีเหลืองอ่อน	เป็นไปตาม
เถ้า	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0 เปอร์เซ็นต์	ร้อยละ 3.5
ความชื้น	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0 เปอร์เซ็นต์	ร้อยละ 4.2
ยาฆ่าแมลง	เชิงลบ	เป็นไปตาม
โลหะหนัก	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10ppm	เป็นไปตาม
ป.ล	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5ppm	เป็นไปตาม
เช่น	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5ppm	เป็นไปตาม
ความสามารถในการละลาย	ละลายในน้ำได้ 100 เปอร์เซ็นต์	เป็นไปตาม
กลิ่น	หวาน	เป็นไปตาม
ขนาดอนุภาค	100 เปอร์เซ็นต์ถึง 80 เมช	เป็นไปตาม
จุลินทรีย์:
รวมแบคทีเรีย	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000cfu/g	เป็นไปตาม
เชื้อรา	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 100cfu/g	เป็นไปตาม
ซาล์มโกเซลลา	เชิงลบ	เป็นไปตาม
โคลี	เชิงลบ	เป็นไปตาม

สถานการณ์การประยุกต์ใช้สารสกัด Siraitia grosvenorii

มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในด้านต่างๆ เช่น เครื่องดื่ม อาหาร และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โดยส่วนใหญ่ในด้านต่อไปนี้:

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานและเครื่องเทศตามธรรมชาติในเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถใช้แทนหรือลดสารให้ความหวานและสาระสำคัญแบบดั้งเดิม และให้รสชาติและรสชาติที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ภาคอาหาร.สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานและเครื่องเทศตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน ขนมหวาน เครื่องปรุงรส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต่างๆ และสามารถทดแทนหรือลดสารให้ความหวานและแก่นแท้แบบดั้งเดิมเพื่อให้รสชาติและรสชาติที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ. สามารถใช้เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารเสริมประเภทใหม่ๆ ได้ โดยใช้ประโยชน์จากมัน เช่น ดับความร้อนและทำให้ปอดชุ่มชื้น บรรเทาอาการไอและเสมหะ ลดความดันโลหิต และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันหรือปรับปรุงอาการเรื้อรังบางอย่าง โรคต่างๆ

บรรจุภัณฑ์