ผงแอสปาร์แตม

แอสปาร์แตมมีความหวานมากกว่าซูโครส (น้ำตาลทรายโต๊ะ) ประมาณ 180 ถึง 200 เท่า เนื่องจากคุณสมบัตินี้ แม้ว่าแอสปาร์แตมจะผลิตพลังงานเท่ากันต่อกรัมเมื่อถูกเผาผลาญเหมือนกับซูโครสที่ 4 กิโลแคลอรี (17 กิโลจูล) แต่ปริมาณของแอสปาร์แตมที่จำเป็นในการผลิตความหวานเท่ากันนั้นมีน้อยมากจนไม่ได้รับแคลอรี่ ความหวานของแอสปาร์แตมจะอยู่ได้นานกว่าซูโครส ดังนั้นจึงมักผสมกับสารให้ความหวานเทียมอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม อะเซซัลเฟม เพื่อให้ได้รสชาติโดยรวมที่คล้ายกับน้ำตาลมากขึ้น

เช่นเดียวกับเปปไทด์อื่นๆ แอสพาเทมอาจไฮโดรไลซ์ (แตกตัว) ให้เป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูงหรือ pH สูง สิ่งนี้ทำให้แอสพาเทมไม่เป็นที่พึงปรารถนาในฐานะสารให้ความหวานสำหรับการอบ และมีแนวโน้มที่จะย่อยสลายในผลิตภัณฑ์ที่มีค่า pH สูง ตามที่จำเป็นสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ความคงตัวของแอสพาเทมภายใต้ความร้อนสามารถปรับปรุงได้ในระดับหนึ่งโดยการห่อหุ้มไว้ในไขมันหรือในมอลโตเด็กซ์ตริน ความคงตัวเมื่อละลายในน้ำขึ้นอยู่กับค่า pH เป็นอย่างมาก ที่อุณหภูมิห้อง จะเสถียรที่สุดที่ pH 4.3 โดยมีค่าครึ่งชีวิตเกือบ 300 วัน อย่างไรก็ตาม ที่ pH 7 ครึ่งชีวิตของมันจะเหลือเพียงไม่กี่วันเท่านั้น น้ำอัดลมส่วนใหญ่มีค่า pH อยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 โดยที่แอสปาร์แตมมีความคงตัวพอสมควร ในผลิตภัณฑ์ที่อาจต้องการอายุการเก็บรักษาที่นานกว่า เช่น น้ำเชื่อมสำหรับเครื่องดื่มแบบน้ำพุ บางครั้งแอสปาร์แตมจะถูกผสมกับสารให้ความหวานที่เสถียรกว่า เช่น ขัณฑสกร

แอสปาร์แตมสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารให้ความหวานและสารปรุงแต่งรสในอาหาร เครื่องดื่ม หรือยาต่างๆ ตามสถานการณ์จริงของอุตสาหกรรมอาหารและคุณสมบัติเฉพาะของแอสปาร์แตม มีการนำไปประยุกต์ใช้หลายประการในการวิจัยการประยุกต์ใช้เป็นหลัก

1. อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม:

เครื่องดื่มอัดลมเป็นเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย เช่น เครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อย ในกลุ่มน้ำอัดลม นอกเหนือจากเครื่องดื่มอัดลมแล้ว ความต้องการและการใช้แอสปาร์แตมในน้ำผักและผลไม้ เครื่องดื่มชา และเครื่องดื่มอื่นๆ ก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน แอสพาเทมยังสามารถใช้ในน้ำผลไม้และเครื่องดื่มนมได้ นอกจากนี้แอสพาเทมยังมีฤทธิ์เสริมฤทธิ์กันอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติธรรมชาติ เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติของเครื่องดื่มน้ำผลไม้และไวน์ การใช้แอสปาร์แตมในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มจึงแพร่หลายมากขึ้น

2. ไอศกรีมและของหวานแช่แข็ง:

เนื่องจากไอศกรีมมีปริมาณน้ำตาลและน้ำมันสูง ค่าแคลอรี่ที่สูงทำให้หลายๆ คนไม่กล้ารับประทานไอศกรีม อุตสาหกรรมไอศกรีมมีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะได้รับการอัปเดตผลิตภัณฑ์ผ่านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีเพื่อเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาด เนื่องจาก APM เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ ไอศกรีมไฟเบอร์สูงแคลอรี่ต่ำ ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำไร้น้ำตาล และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จึงได้รับการพัฒนาโดยใช้แอสปาร์แตมและสารตัวเติมอื่นๆ เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว

3. อาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก นมผง และนมถั่วเหลืองผง

ซูโครสจำนวนมากส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารสำหรับทารกและเด็กเล็ก นมผง และนมถั่วเหลืองผง การบริโภคซูโครสมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วนในทารกและเด็กเล็ก ซึ่งไม่เอื้อต่อพัฒนาการของพวกเขา ดังนั้นคุณสมบัติความหวานสูงและแคลอรี่ต่ำของแอสปาร์แตมจึงสามารถนำมาใช้ทดแทนซูโครสในอาหารดังกล่าวได้

4. การเตรียมขนมและยา:

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีผลในการป้องกันฟันผุ แอสปาร์แตมจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ลูกอมและช็อกโกแลต นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการแอสปาร์แตมค่อยๆ เพิ่มขึ้นในการเตรียมยาบางชนิด เช่น ยาเม็ดฟู่ วิตามินซี เม็ดแคลเซียม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

 

OEM

 

เรามีรูปแบบการให้ยาที่หลากหลายและบรรจุภัณฑ์ที่เป็นกลาง รวมถึงผงผสม เม็ด แคปซูลอ่อน แคปซูลแข็ง เม็ด ลูกอมอ่อน ฯลฯ เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของลูกค้า Green Spring มุ่งมั่นที่จะจัดหาสารสกัดจากพืชธรรมชาติที่ปลอดภัยและออร์แกนิกให้กับลูกค้า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราจัดหา ดำเนินการตามมาตรฐานสูงสุดในอุตสาหกรรมระหว่างประเทศ สอดคล้องกับมาตรฐาน EU EC396, EU 2023/915 และมาตรฐานตัวทำละลายตกค้างสูงสุด

เหนียว

เป็นเม็ด

ผงผสม

แคปซูล (แคปซูลแข็งและแคปซูลอ่อน)

แท็บเล็ตและแท็บเล็ตฟู่

ของเหลวและน้ำมัน

เอกสารและข้อมูลที่มีอยู่

❈ ใบรับรองการวิเคราะห์

❈ เอกสารข้อมูลทางเทคนิค (TDS)

❈ เอกสารความปลอดภัย

❈ เอกสารข้อเท็จจริงและข้อความเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้

❈ คำสั่ง BSE/TSE

❈ ข้อความปลอดจีเอ็มโอ

❈ ผังกระบวนการ

❈ วิธีการวิเคราะห์

❈ ใบรับรองการปนเปื้อนที่ไม่ใช่อะฟลาทอกซิน

❈ ประกาศฟรีของ PAH

❈ การปฏิบัติตามกฎระเบียบของ CITES

จะมั่นใจในคุณภาพในห้องปฏิบัติการได้อย่างไร?

❈ การทดสอบทางกายภาพ

❈ การทดสอบส่วนผสมออกฤทธิ์ของสมุนไพร

❈ การทดสอบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง

❈ การทดสอบโลหะหนัก

❈ การทดสอบสารตกค้างของตัวทำละลาย

❈ การทดสอบทางจุลชีววิทยา

❈ การวิเคราะห์ตัวบ่งชี้ทั่วไป

❈ การทดสอบฉลากโภชนาการ

❈ พลาสติไซเซอร์ GC-MS

❈ การทดสอบโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน GC-MS

ป้ายกำกับยอดนิยม: ผงแอสพาเทม ซัพพลายเออร์จีน แอสพาเทมผง ผู้ผลิต โรงงาน